Le Mans et merveilles

04 Fév Le Mans et merveilles

Le Mans et merveilles

Même s’ils en retirent une fierté légitime, les mancelles et les manceaux (entendez par là les habitants de la ville du Mans), se fâcheraient si l’on réduisait les charmes de leur ville au seul circuit automobile des 24h ou aux rillettes, cette préparation culinaire ancestrale à base le plus souvent de viande de porc.

Photos : © Philippe Barbier